PUDDING SOUFFLE A LA SAUCE CARAMEL
Pour 8 personnes.
Pour le soufflé: 100 g de beurre
150 g de sucre
100 g de farine
1 litre de lait
4 oeufs un bâton de vanille. Pour la sauce: 1/2 litre de lait
3 oeufs
75 g de sucre une c à café de fécule
100 g de sucre pour le caramel.
Soufflé: Faire chauffer le lait avec la vanille. Le tenir au chaud sur le coin du feu. Mettre le beurre dans un poêlon sur feu très doux et le tourner pour le mettre en crème. Lui incorporer 100 ...
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